- коншмашина
- ж. conching machine, conche
Русско-английский большой базовый словарь. 2014.
коншмашина
Look at other dictionaries:
КОНШМАШИНА — машина для конширования механич. обработки (растирания) шоколадной массы с одноврем. нагревом до 45 60 °С в производстве шоколадных изделий. При коншировании улучшаются вкусовые и ароматич. св ва массы и достигается её полная гомогенизация;… … Большой энциклопедический политехнический словарь
конш — conche f. Шоколадоделочная машина. Пищепром 143. Коншмашина. Машиностр. 1995 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
